L’oli d’oliva és un dels pilars fonamentals de la dieta mediterrània, i els seus beneficis per a la salut són coneguts per tots. A més és un producte deliciós que, a Mallorca, sabem gaudir en qualsevol moment afegint-lo a un pamboli o un trampó.

La producció d’oli d’oliva prové principalment de la península, però a la nostra illa també comptem amb plantacions d’oliveres que ens proporcionen un oli de qualitat producte de la nostra terra. Sense anar més lluny, a Felanitx, trobem “Son Mesquidassa”; plantació i productora que hem visitat aquest mes d’octubre.

Allí ens van ensenyar i explicar tot el procés des que recullen les olives fins que l’oli arriba a les nostres taules. Una visita enriquidora que ens acosta a les nostres arrels gastronòmiques i ens recorda la importància que aquest producte té a la nostra cuina.